نيشانتاشي، أحدث وجهة في القاهرة للمطبخ التركي، مملوكة من قبل الأكاديمية الدولية للغذاء. يدير المطعم فريق من عشاق السفر الذين أمضوا سنوات في البحث عن أسرار وروعة الطعام التركي.

يشير الاسم نيشانتاشي في الأصل إلى الحي الحصري في منطقة سيسلي على الجانب الأوروبي من اسطنبول.

قائمة نيشانتاشي مليئة بتاريخ وتقنيات الطهي العامة، حيث تعرض مجموعة واسعة من الأطباق والمشروبات. كل شيء في القائمة هو حتما بطل الرواية.